"Warum ist die Gastronomie in vielen Ländern des "alten" westlichen Europa im Niedergang begriffen?"

Ich vermute, kein Geld. Ich wohne in den USA. Hier kostet in normales Date (2 Personen, Dinner, ggf. Uber) locker 300 USD. Mach ich nicht mehr. Das ist einer der Gründe, warum der Alkoholabsatz in den USA so eingebrochen ist.

"Und die von Ausländern betriebenen Gastrobetriebe und Hotels werden sowieso überwiegend vom Familienclan bewirtschaftet."

Das gehört einem, der restliche Familienclan arbeitet auf Minimaljob und Schwarz, bezieht Bürgergeld. D.h. jeder Mitarbeiter wird quasi mit 1000 Euro im Monat (BBG, Miete, KV) vom Staat subventioniert.

" Aber auch im Westen sterben Hotels und Gaststätten, weil die Kinder lieber BWL und Soziologie studieren als die Nachfolge im Familienbetrieb anzutreten."

Das ist auch gar nicht so einfach mit einem Hotel. Die Arbeit, Rezeption soll möglichst 24/7 besetzt sein. Energiekosten, etc. Gleichzeitig haben die Leute weniger Geld zum Ausgeben.

"Es gibt nach wie vor eine Menge Leute, die mit sich und ihrem Leben nichts anzufangen wissen, die keine Hobbies haben, die kein Ehrenamt innehaben, sich nicht gesellschaftlich engagieren, für die jeder Tag gleich ist, für die es kein Unterschied ist, ob Mittwoch oder Sonntag ist."

Das ist der Standard in Stammesgesellschaften im Nahen Osten oder in Afrika. Die haben keine Hobbies und machen keinen Sport. Die gammeln den ganzen Tag rum, um bei Gelegenheit einen Gig zu machen.

"sitzt aber jetzt immer mehr, mit Bürgergeld alimentiert, auf der Couch und vertrödelt sein Leben. Jeder Euro, den sie ggfs. noch dazuverdienen möchten, wird ihnen vom Jobcenter über einen geringen Freibetrag hinaus wieder abgezogen."

Das wird sich gegen. Der Staat wird pleite machen und das Bürgergeld verschwinden. Oder DDR 2.0.

"Wo sind bei uns die Massen an afghanischen, syrischen oder ukrainischen Restaurants?"

Tja. Ich war in einem in Warschau. Das war sehr sehr gut.

"In diesjährigen Urlaub in Norwegen habe ich kein einziges Fischrestaurant gesehen, keinen einzigen Imbisswagen mit Fischbrötchen, keinen Straßenstand, wo geräucherter Fisch angeboten werden."

Erzähle mal mehr über Norwegen. Würdest Du da leben wollen?