Wenn ich dann morgen bei Amazon kaufe, ist der BTC-Kurs irgendwie anders, wahrscheinlich sehr volatil.

Preise in einer Marktwirtschaft sind immer volatil. Rohstoff- oder Devisenkurse schwanken jeden Tag, manchmal sogar stark. Das haelt aber niemanden vom Wirtschaften in Fiat ab. Es ist nur eine Quantitaet, keine Qualitaet. Mit der steigenden Verbreitung wird auch die Volatilitaet abnehmen.

Da aber die Preise bei Amazon, soweit ich weiss, bisher immer in einer "echten" Währung ausgezeichnet sind, kann ich bei Zahlung mit BTC nicht wissen, was mir wirklich an "echter" Währung berechnet werden wird.

Das Kurs ist doch transparent, oder nicht?

Und warum auf eine "Währung" setzen, die fast auf "Knopfdruck" abgeschaltet werden kann, anders als z.B. das Verbot von Gold?

Bitcoin kann man nicht so leicht verbieten, weder technisch noch gesetzlich.
Wenn man etwas tiefer eingestiegen ist, wird man das verstehen. Technisch ist es praktisch unmoeglich, es sei denn man schaltet das Internet ab. Gesetzlich gibt es viele Huerden (zumal der Staat es schon eine Weile legitimiert), und ein gesetzliches Verbot kann man schwer durchsetzen und haette andere, schwerwiegendere Nachteile.

Ich verdiente auch seit den 80-er Jahren meine Brötchen als Informatiker - cannot complain any better

Und es war doch bisher immer so, dass jede Software irgendwann kompromittiert wurde. Sei es, das von vorne herein ein backdoor eingebaut wurde, oder exploits entdeckt wurden, oder das die Rechner-Power bzw. -Strategie zuvor unvorstellbare Dimensionen erreicht hat.

Du musst Dich mit der Technologie auseinandersetzen, um zu verstehen, dass Bitcoin eine voellig neue Technologie ist (manche sprechen sogar respektvoll von Alien-Technologie). Dieses System ist gegen den Einbau von Backdoors resistent, die einzige Gefahr geht von Quantencomputern aus, aber ob und wann jemals ein leistungsfaehiger Quantencomputer gebaut werden kann, ist voellig ungewiss. Sollten diese irgendwann drohen aufzutauchen, laesst sich das Protokoll auch quantenresistent machen.

Was würde mich also auf die Integrität des Algorithmus/Programms eines "Sakoshi Nakamoto" vertrauen lassen, der es vorzog, anonym zu bleiben (warum?), aber vielfach in US-Geheimdienst-Nähe gesehen wird?

Nein, Du musst niemand vertrauen, denn der Algorithmus ist doch 100%ig transparent (Open Source) und somit fuer jeden Informatiker verstaendlich. Wenn Du den Binaries der Nodes/Wallets nicht traust, kannst Du den Source Code (da gibt es sogar etliche diversitaere Implementierungen) selber kompilieren. Da gibt es ueberhaupt nichts geheimnisvolles oder mystisches in der Technologie, das wird nur von etlichen Wirrkoepfen hinterher behauptet.

Bitcoin Whitepaper (Original):
https://bitcoin.org/bitcoin.pdf

Bitcoin Whitepaper (in Deutsch):
https://bitcoin.org/files/bitcoin-paper/bitcoin_de.pdf

Die m.M.n. beste Sammlung zum Thema:
https://www.lopp.net/bitcoin-information.html

Siehe auch hier:
https://bitcoin.org/en/resources

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Ein ueberragender Teil der Oekonomen, Politiker, Banker, Analysten und Journalisten ist einfach unfaehig, Bitcoin richtig zu verstehen, weil es so revolutionaer ist.
Info:
www.tinyurl.com/y97d87xk
www.tinyurl.com/yykr2zv2