Milch, die wir üblicherweise im Supermarkt in der Kühlabteilung kaufen ist pasteurisiert, d.h. kurzzeitig auf über 70°C erhitzt.

https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/verarbeitung/pasteurisieren

Ultrahoch erhitzte Milch oder auch H-Milch findet man nicht im Kühlregal, weil diese keiner Kühlung mehr bedarf. Diese Milch wird sogar ganz kurz auf über 135°C (!!!) erhitzt.

https://milchindustrie.de/milkipedia/ultrahocherhitzung/

Bei beiden Verfahren würde ich mir wegen H5N1-Viren absolut keine Sorgen machen.