Die Sache mit dem Dampf hat eine physikalische Ursache.

Wir hatten viele Jahre wegen der Trockenheit eine recht niedrige Luftfeuchtigkeit.
Da konnte die Luft natürlich schnell viel Wasser aufnehmen und der Dampf hielt sich nicht lange.
Das hat sich inzwischen geändert - die Luftfeuchtigkeit beträgt meist 80 bis 90% und da ist die Luft halt schon ziemlich gesättigt.

Ich hatte das zwar auch schon dem Frager geschrieben, aber vielleicht ist es nicht angekommen oder ich hatte mich unklar ausgedrückt.