Ich bin jederzeit dafür wachsam zu sein, was Ernährungsempfehlungen angeht.

Aber Erucasäure mit Marcumar zu vergleichen ist wie der Vergleich von Haushaltszucker und Strychnin (wobei Haushaltszucker sehr viel mehr gesundheitliche Schäden verursachen dürfte als Erucasäure).

Moderne Rapssorten enthalten Erucasäure zu unter 1%. Eine schädliche Wirkung von Erucasäure ist in sehr hoher Dosierung bei Ratten beobachtet worden. Es gibt bisher keine Nachweise für eine schädliche Wirkung bei Primaten.

Viel wichtiger ist der vergleichsweise hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren in Rapsöl, und der lässt Rapsöl als ein gut geeignetes Speiseöl erscheinen.

Viele Grüße,
Naclador