Das mit dem Weizenagglutinin kann ich Dir nicht sagen, aber aufgrund Deiner Anregung ernähre ich mich seit über zwei Wochen völlig grasfrei!

Ich war vorher ein heftiger und bekennender Brotesser, immer Vollkorn, möglichst selbst frisch gemahlen.

Seit über zwei Wochen, wie gesagt, kein Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn, Roggen, Reis, Hirse, Mais, etc. pp. mehr. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen etc. sind außen vor.

Habe stattdessen viel Gemüse, Eier, Nüsse, Ölsaaten und ein wenig Fleisch und Fisch in meine Ernährung eingebaut.

Ich esse nur noch, was ich im Rahmen der sogenannten "Whole 30" Ernährung essen soll. Ist wohl so eine Art Paläoernährung, d.h. futtern wie ein Steinzeitmensch.

Bisher bekommt´s mir nicht schlecht.

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"Eine Gesellschaft befindet sich im vorübergehenden oder finalen Verfall, wenn der gewöhnliche, gesunde Menschenverstand ungewöhnlich wird."

William Keith Chesterton