(Nicht ganz dein Thema. Ich hoffe, es ist in Ordnung, wenn ich ergänzend hier
das Folgende beisteuere.)

Ich lese gerade The Plant Paradox von Steven Gundry, gibts auch auf Kindle.

Ein absolut lesenswertes Buch, und auch so geschrieben, dass man nach kurzer
Zeit nicht mehr aufhören kann. Der Autor ist Arzt, Herzchirurg, und einiges
mehr.

Er legt gut verständlich dar, wie durch Lektine, die in manchen Pflanzen
enthalten sind, auf lange Sicht Krankheiten wie Arthritis, Multiple Sklerose,
Chrons, Leukämie, Lupus, Autoimmunkrankheiten und einiges mehr verursacht
werden kann und wie er Heilungen beobachtet hat, als die Lektine radikal
aus der Ernährung gestrichen wurden - Just say NO

Es wird nicht jedem gefallen, zu hören, dass nach allgemeiner Meinung
gesunde Pflanzen besser nicht gegessen werden. Hätte ich jedoch eine
Krankheit, würde ich sicher mal ein paar Monate das Ernährungsprogramm
verfolgen, ehe ich radikalere Wege gehen würde. Aber wenn ich es noch
drei Mal gelesen habe, werde ich es wohl auch als Gesunder beherzigen.