Bis vor wenigen Jahren zogen Salzkarawanen durch die Wüsten Afrikas,

die

das in den Salzpfannen gebrochene Schichtsalz mittels Kamelen zu den
Verbrauchern brachten.

ohne Salz ausgekommen.
Da muss es irgendwo eine Mutation gegeben haben.*)

Gruß Mephistopheles

*) Ist übrigens auch ein guter Indikator, ob sich einer wirklich "gesund"
ernährt. Wenn er in seiner Nahrung vollständig auf die Zugabe von Salz
verzichten kann.

Salzbedarf ist physiologisch. Die Salzkonzentration im Körper, in den Zellen muss relativ konstant bleiben. Salz geht durch Urinieren verloren und muss daher durch die Nahrung wieder aufgenommen werden. Wenn deine Umgebung Salz nicht in der Nahrung anbietet muss es extra aufgenommen werden. Das hat nichts mit "gesunder" Nahrung zu tun, sondern mit regionaler Verfügbarkeit. Du hast dasselbe Problem mit Jodmangel, Magnesiummangel.

https://www.youtube.com/watch?v=pXzhyQ1bMtw