...aber bei mir wächst das Zeug eh seit Jahren. Bei uns ist es auch zu
hart, so dass er sich gerade so hält und nicht nennenswert ausbreitet.

Wer Topinambur noch nie gegessen hat: langsam anfangen, er kann im Darm
heftige Gasbildung auslösen, wenn man ihn nicht gewohnt ist " />

Ich mache ihn wie das meiste Gemüse, in der Pfanne mit etwas Butter und
Wasser sozusagen dünsten und etwas anbraten, auf niedriger bis mittlerer
Flamme. Lauwarm essen (wie alles Gemüse, dann schmeckt es am besten). Der
Geschmack von Topinambur ist allerdings gewöhnungsbedürftig, ich mag ihn,
aber ich mag fast alles.

Die Weiße ist wohl am Wohlschmeckendsten. Die Gelbe steht kaum nach.
Pflanzt man die Rote mit Nachbaranbindung an, ist es eine Frage der Zeit, wann der gegnerische Anwalt kommt.

Früher haben sich ganze Völkerstämme von ernährt. Bevor die Briten die Kartoffel eingeschleust haben.

Seit dem Zuckerkrankheiten gestiegen.

Topi enthält Inulin, was die Erzeugung von Insulin beinhaltet.

Diabetiker, vorausgesetzt Wissen, könnten auf iher Spritzen verzichten.

Aber bequemer...

Nur nebenbei
D-Marker

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https://www.youtube.com/watch?v=LqB2b223mOM