Ich bin immer wieder erstaunt, mit welchem Mitteln die
Lebensmittelindustrie arbeitet und komme immer mehr dazu, wirklich nur noch
"Natur" zu essen.

"....Another Reason to Avoid Bread

….“ And here is the kicker: Most „gluten-free“-baked products are
also treated with transglutaminase to make them fluffier and more
appealing. Transglutaminase is also used to bind together ground meat and
seafood (fake crabmeat is one example), which is why it's often referred to
as meat glue. Unfortunately, transglutaminase can pass the blood-brain
barrier and act as a neurotransmitter disruptor, making it extremely
harmful and often responsible for the condition known as gluten ataxia,
which is similar to Parkinsons's. Nonetheless, transglutaminase is FDA
approved and does not need to appear on product labels....“

Gerade die "zusammengepappten" Riesenshrimps habe ich mir ab und zu
geholt. Die bleiben jetzt im Regal stehen. Ist ja wirklich ekelig.

Moin moin Olivia,

die Transglutaminasen haben viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper.
In der "Lebensmittel"-produktion wird Transglutaminase aus Streptomyces mobaraensis eingesetzt.

Hier findest Du den ganzen Artikel zu Gluten-related disorders.

Und hier die google - Übersetzung von Dermatitis herpetiformis

Probleme mit der Haut werden auch in der chinesischen Medizin mit dem Dickdarm in Verbindung gebracht. Ich hatte im Jahr 2000 einen juckenden Hautausschlag. Die folgende nur zweimalige Akupunktur bei einer chinesischen Ärztin in Hannover hat sofort Abhilfe geschaffen und zu einer sehr gründlichen Darmreinigung geführt.

Die verwendeten Punkte sind mir noch in guter Erinnerung: KG 12, Magen 25, 36; Dickdarm 6, 10 und Niere 3. Sie hat die Punkte sehr kräftig stimuliert. Da ich nur kurz in Hannover war, war das anscheinend notwendig.

Unsere lebensnotwendigen Symbionten im Darm dürften ähnlich flexibel sein, wie bakterielle Krankheitserreger, die Resistenzen gegen Antibiotika entwickeln. Deshalb halte ich eine entsprechende Kost für hilfreich. (Gelbe Suppe)

Die Wirkung von Lektinen wurde bisher nur indirekt "geprüft" - durch Weglassen.
Ich vermute, dass eine gesunde Darmflora, in Maßen, mit Lektinen zurecht kommen kann.

Da die Postings zu diesem Thema wieder sehr umfangreich sind, lese ich die Beiträge nur selektiv.
Es kann also sein, dass das schon jemand eingestellt hat.

Viele Grüße
Vatapitta

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Chronisch sind die Schmerzen dann, wenn der Doktor sie nicht heilen kann. http://www.liebscher-bracht.com/